Свіжообсмажена кава

Гарна кава - свіжа кава

Люди, що стежать за своїм харчуванням і ведуть здоровий спосіб життя, не будуть вживати неякісний продукт. Давайте разом спробуємо розібратися, чому свіжообсмажена кава краще. Чи краще вона?

Зелене кавове зерно можна зберігати досить довго. У сирому вигляді воно не так сильно піддається згубному впливу сонячного світла і кисню, як після обсмажування, і при дотриманні деяких простих правил може залишатися свіжим протягом цілого року.

Чого не скажеш про каву після термічної обробки, тобто обсмажування. Обсмажена кава буквально з моменту обсмаження починає втрачати свої смакові характеристики.

Відразу після обсмажування, кава практично не має запаху. На дуже короткий період - перші три дні. Після закінчення цього часу відбувається "диво": зерна відкривають себе у всій красі, з кожним днем аромат посилюється, а ясність смаку збільшується. Період, в який кава вважається свіжою, а також має максимально насичений смак, це всього лише трохи більше двох місяців після обсмажування. Тому смачним і якісним може бути тільки кава свіжого обсмажування.

Після сімдесяти днів, смачна ароматна кава стає просто кавою. З цього моменту ми не можемо отримати бажаного результату, не використовуючи додавання ароматизаторів та консервантів.

Особливість нашого продукту в тому, що ми продаємо тільки свіжообсмажену каву. Дату обсмаження ми вказуємо на упаковці. Свідченням того, що кава дійсно свіжа є наявність спеціального клапана для дегазації на упаковці. У більшості розкручених брендів Ви такий клапан не побачите навіть у найдорожчих брендах він може бути відсутнім. Чому? Тому що кава, що стоїть на полицях в магазинах може бути обсмажена через місяці або навіть роки до того моменту як потрапить до Вас на стіл. Саме тому Ви не побачите нашу каву на прилавках супермаркетів!

Чи вся свіжообсмажена кава однакова?

Відповідь на це питання залежить від двох основних факторів.

1.  Зерно
Якість зерен, як якість будь-якої сировини визначає в значній мірі якість продукту. Ми використовуємо або популярні моно сорти, або авторські бленди (суміші) цих же сортів без додавання консервантів, барвників, підмішування низькоякісних дешевих сортів кави. У нас не стоїть завдання створення ілюзії «елітності зерен». Це просто якісне кавове зерно вищого ґатунку. Зверніть увагу що далеко не всі виробники вказую на упаковці конкретне походження зерна, часто обмежуючись лише вказівкою країни. Тому звертайте увагу на сорт кави, не дайте себе обдурити!

2. Обжарка
Одного лише якісного зерна не достатньо, щоб отримати в чашці смачну ароматну каву. Найважливішим питанням є не тільки ступінь а й вид обсмаження.

Існують такі види обсмаження:

• Легка ступінь обсмаження
• Середній ступінь обсмажування
• Віденська обжарка
• Сильна ступінь обсмаження
• Континентальне обсмажування
• Італійське обсмажування

Ми використовуємо середню ступінь обсмаження. Кавові зерна при такому способі обсмажування смажаться довго і інтенсивно, при цьому виділення на поверхні маслянистих речовин не допускається. Ми самі обсмажуємо свою каву, займаємося відбором кавових зерен і упаковкою, щоб повністю контролювати всі процеси і нести відповідальність за якість і смак нашого продукту.

Зернова, натуральна якісна кава

Крім багатого смаку і чудового аромату, свіжообсмажена кава також може похвалитися своїми антиоксидантними властивостями. Антиоксиданти містяться в ефірних маслах, які входять до складу кавових зерен. Але з плином часу вони випаровуються, і відповідно всі корисні властивості пропадають. Тому, якщо хочете купити дійсно якісну каву, варто також звернути увагу на упаковку. Ідеально, якщо це тришаровий металізований пакет, який герметично запаяний. Як ми говорили раніше, після обсмажування, кава, під впливом навколишнього середовища, починає втрачати свої смакові якості. А правильна упаковка може уповільнити цей процес. Важливим є і наявність дегазаційного клапана, без якого процес газоотвода з пакета неможливий, про який ми говорили раніше. Саме в таких пакетах ми зберігаємо свою продукцію.

Свіжообсмажену зернову каву зараз найпростіше купити в інтернет магазинах, де є свій обжарщік, фасовщик, кур'єр. Така кава може бути у Вас, без перебільшення, на третій день після обсмажування. У випадку ж з супермаркетом, неможливо (в силу великого числа ланок) пройти ланцюжок від обжарщіка до чашки за такий короткий період в 1,5-2 місяці.

Отже, підіб'ємо підсумок:
Гарна якісна кава повинна бути свіжою, без консервантів, ароматизаторів і в правильній упаковці. Саме таку каву Ви можете отримати оформивши замовлення в нашому інтернет-магазині кави. Натуральність, якість і свіжість - запорука незабутнього смаку, який K-lab може Вам гарантувати. А широкий набір смаків кави допоможе підібрати саме Ваш напій.