Coffee Story №11

Пробовал готовить этот кофе в турке, в эспрессо, моке, аэропрессе и френч-прессе. Его вкус мне показался очень округлым и спокойным без слишком ярких ноток. Он обязательно понравится любителям итальянского кофе, к которым я себя отношу. Свежеобжаренные зерна получил на следующий день после оформления заказа в трехслойном пакете с клапаном и застежкой. На упаковке имеется вся необходимая мне информация: сорт кофе, страна происхождения, степень и дата обжарки.

Привыкла просыпаться под аромат крепкого кофе в надежде получить заряд бодрости на весь день. Моносорт ETHIOPIA SIDAMO можно готовить самыми разными способами и каждый раз получать прекрасный результат. Цена на него вполне доступная, а вкусовые качества превосходные. Слышала, что этот кофе относится к коммерческим сортам сухой обработки, поэтому в нем могут попадаться квакеры – недозревшие зеленые ягоды. Я этого не заметила – все зерна в пакете одинакового размера и цвета. Вкус кофе очень мягкий и нежный. Я бы хотела его немного осветлить, чтобы ощутить все тонкости сорта. Попрошу в следующий раз использовать легкую (английскую) обжарку.

Кофе имеет достаточно ровный, спокойный, сбалансированный вкус. К концу чашки, когда напиток слегка остыл, в нем начинает проявляться долгожданная фруктово-черничная кислинка. Горчинка очень похожа на горечь черного шоколада.

Готовила кофе самым обычным способом – в турке. В аромате я почувствовала слегка жженые тона кофе темной обжарки (хотя заявлена средняя обжарка) и легкий фруктовый оттенок. Во вкусе фруктовой кислинки практически не ощущается, чувствуется только едва заметная сладость. ETHIOPIA SIDAMO подойдет и для чашки каппучино, уверена, его вкус не потеряется в вспененном молоке.

add. to Григорий (18.06.17):
"Симптоми" схожі: у порівнянні з кислинкою гірчинка на першому плані, останню скоріше можно оцінити у 3 чи навіть 4 пункти (а не 2), а кислинку відповідно навпаки; крема дійсно щільна і стійка.
Це перша у моєму досвіді за ці роки така дивна Ефіопія.

Первый кг Эфиопии был супер!
Заказал второй и что-то пошло не так..горечь.много крема.кистинки не слышно.. Впечатление что продали эпрессо бленд под видом моносорта..

Вкус может и хороший, но привычного эффекта бодрости после употребления кофе я не заметил..

Невысокое содержание кофеина никак не сказывается на насыщенности вкуса, такое сочетание идеально для меня. Кислинки много. Не встречал еще, чтобы весовой кофе обжаривали в день отправки, а на упаковке значилась вся важная информация, да и сама упаковка долговечная, что также достойно внимания.

В этом кофе больше всего радует легкий кисловатый привкус и отсутствие излишней терпкости и горечи.

Вчера заказал - сегодня уже пью.;) Заказ сделал на 6 моносортов и один бленд.
Начал с этой истории(№11), т.к. новинка в этом магазине. По остальным, тоже отпишусь...)
Кофе делал в рожковой кофемашине и помол делал очень мелкий(в след. раз сделаю немного покрупнее)- получился, согласно тем показателем, что в рекламе, только добавил бы 1 пункт к кислинке. Общая оценка - 4.